Taxer la viande serait bientôt inévitable pour préserver les humains, les animaux et le climat

Publié dans le journal The Guardian, le think tank britannique Fairr estime qu’il sera bientôt inévitable de taxer la consommation de viande afin de préserver la santé humaine, le bien-être animal et l’environnement car l’élevage et la pêche industriels ont de terribles conséquences sur ces trois domaines : émissions de gaz à effet de serre, gaspillage massif d’eau,  souffrances animales, risques sanitaires humains …

La consommation de viande a en effet augmenté de 40% en 17 ans, et pourrait s’élever de 75% d’ici 2025, alors que l’élevage actuel contribue d’ores et déjà à 14% des émissions totales de gaz à effet de serre. Cette taxation permettrait ainsi une diminution de la consommation de viande pour non seulement, tenter de pallier un réchauffement climatique trop rapide, mais également « financer les soins liés à la surconsommation de produits carnés. Une étude britannique publiée en 2016 explique qu’un régime de taxes à hauteur de 40% sur le bœuf, 20% sur les produits laitiers et 8.5% sur le poulet pourrait permettre d’éviter environ 500 000 décès chaque année ».

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Le 13 février 2018